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￥128000（税込）
／￥61440（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：AODYX8299412404 ／メーカー：尺三 水本焼 ／型番：412404405861 ／JANコード：6543407617 ／アズワン／ナビス品番：
| お申込番号 | AODYX8299412404 |
|---|---|
| メーカー | 尺三 水本焼 |
| 型番 | 412404405861 |
| JANコード | 6543407617 |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥8,252（税込） ／￥61440（税抜き） |
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| 商品の特徴 | 尺三 水本焼 MKH1高炭素鋼 広直刃 先丸柳刃包丁 究極の切れ味 黒檀八角。尺三 水本焼 MKH1高炭素鋼 広直刃 先丸柳刃包丁 究極の切れ味 黒檀八角柄。柳刃包丁 本焼 尺一 水野鍛錬所 源昭忠 銀二巻 黒檀柄 黒檀鞘・桐箱付。サイズ全長 約570mm刃渡り約390mm幅 約元39mm～先26mm厚み 約元5.0mm～先3.2mm重さ約380ｇ鋼材MKH1高炭素鋼 （青一と白一と1084を融合鍛造） 鋼材製法 鍛造包丁製法 水本焼刃文 広直刃刃の状態 本刃付け(究極の切れ味)刃の硬度:約HRC62鞘無し、無印、無銘 柄 黒檀上色下黒水牛角五本銀巻八角柄 本包丁は、引き切り調理専用として設計されており、それ以外の用途での使用は、強度不足によりお勧めできません。日本刀の製法と、料理包丁としての実用性との両立を目指して開発されており、刃文の美しさと調理性能のバランスに優れた鋼材です。刃付けは、天然砥石と人工砥石を併用した純手作業による研磨を採用。 刃文は「広直刃」で、日本刀に着想を得た自然で豊かな風合いが特徴です。鋼材の個体差や焼き入れの温度管理、水冷のタイミング、作業環境など、さまざまな要因によって異なる刃文が生まれます。刃の硬度は約HRC62と理想的な水準で、初期刃付けは極めて鋭角に調整されており、究極の切れ味レベルです。重量は約400g近くあり、包丁自体の重さと刃の鋭さの相乗効果により、魚の身に刃を当てて軽く引くだけで自然に切り離され、断面は驚くほど平滑に仕上がります。そのため、刃文の美しさを保つ目的で、銘入れ・刻印などは一切施しておりません。。Akihondxk-y14301XL.jpg。 使用されている鋼材「MKH1」は、従来の高炭素鋼を基に改良を加えた新しい高素鋼系素材です。鈴茂 シャリ弁ロボGST-HMA。有次 おでん鍋 大。 本尺三先丸包丁は、鋼材製法：鍛造、包丁製法：伝統的な水本焼によって仕上げられており、硬度・靭性ともに非常に高いレベルに達しています。赤様 確認用。天然砥石 中山戸前 梨地 マダラ。裏押し、平研ぎ、裏すき、徐々に薄くする工程まで丁寧に行い、理想的な切れ味を実現しております。STAUB 17cm 初期型 ブラック １個。新品未使用ドイツ製Tupperware 圧力鍋 4.5L 22cmすのこ三脚無し。すべて手作業による水焼入れによって形成されており、一本一本が異なる表情を持つ、完全な一点物です。冷蔵ショーケース 自動加湿機能 対面タイプ 3-17℃ 幅1500 (mm)。新品 クッキーの形のコースター 陶器 二つセットのみ。※ 掲載写真はすべて実物を撮影しており、刃文は画像をご参考ください（同一仕様であっても刃文は個体ごとに異なります）。東亜工業 餃子革命 MA-G-1030。外山修司 青紙二号 ステンレスクラッド 和牛刀 1尺 未使用品 一部錆あり。切紙テストにおいては、直切・曲切ともにほとんど抵抗を感じず、切り口は非常に滑らかで美しい仕上がりとなっています。Watanabe スライサー WSD-DX。アサヒ サンレッド いもランド 石焼き芋。 また、本包丁の「平（ひら）」部分は、やや柔らかめの仕上げとなっております。京都有次 特注 特大 純銅おでん鍋 アルミやっとこ鍋。堺打刃物 祥太郎作 反り 先丸 刺身 本焼 白鋼 尺 鏡面 包丁 黒檀水牛八角柄。お好みに応じて、ご購入後に専門の業者様へご依頼いただき、漢字や模様などの刻印を施すことは可能です。金土日の週末セール！ 業務用 十割蕎麦製麺機 そば達人 中古品 送料込み | ||
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| メーカー名 | dcfaaa0d34e8df | ブランド名 | 尺三 水本焼 |
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||
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