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￥98900（税込）
／￥52417（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：CXMZQ7989377574 ／メーカー：【MAUVIEL モヴィエル】 ／型番：377574371341 ／JANコード：6233373097 ／アズワン／ナビス品番：
| お申込番号 | CXMZQ7989377574 |
|---|---|
| メーカー | 【MAUVIEL モヴィエル】 |
| 型番 | 377574371341 |
| JANコード | 6233373097 |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥8,252（税込） ／￥52417（税抜き） |
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| 商品の特徴 | MAUVIEL モヴィエル】 打ち出し銅鍋 直径20㎝ 板厚3mm。楽天市場】【50%OFF】【ムビエール】【在庫売り尽くしSALE】MAUVIEL。Mauviel Japan /ムヴィエル 日本公式代理店。「Mauviel（モヴィエル）」の銅鍋。モヴィエルは1830年にフランス北西部ノルマンディ地方で創業したフランス最古参の鍋メーカー。もとは教会の鐘を作っていたのですが、食材の宝庫ノルマンディを訪れる料理人たちの依頼で、銅鍋を作るように。プロの厳しい注文で、サイズや形状、ハンドルのカーブに至るまで研究開発と改良が繰り返され、使い勝手と美しさを兼ね備えた銅鍋が生まれました。高い品質は190年の時を超えてプロのシェフやパティシエたちに高く評価されています。世界最大の豪華客船タイタニック号の厨房でも使われるなど名実ともに最高峰といわれる銅鍋です。 一流シェフがなぜモヴィエルの銅鍋を使うのか。その理由は第一に、銅の熱伝導率の高さから。火にかけると鍋底はすぐ熱しバターは香りを損なわずに溶け、火から離せば熱はすぐに引くため余分な加熱がされないなど、料理人の思い通りに扱うことができます。熱伝導性が高いのでステンレスのように焦げ付くことなく鍋の中に均一に火が通ります。タイタニック号の船内から引き揚げられたモヴィエルの銅鍋は見た目も全く損なわれず当時のまま。この耐久性も高い評価理由の一つです。 現在のモヴィエルの銅鍋は内側がステンレススチールとアルミニウムでできた軽量薄型のものになり、厚さは厚いものでも2.5ｍｍしかありません。本品は厚さ３ｍｍの銅の表面に錫メッキが施されています。この３ｍｍ厚というのが銅鍋ではたいへん価値あるものです。さらに、一枚の銅板を鎚で叩いて仕上げてあります。鎚で叩いて成形することで銅を硬くすることができ、保温性と熱伝導性がより高まるのですが、手間暇がかかるうえ熟練した職人でないと美しい鎚目を打ち出せません。 現在は製造されていない３ｍｍ厚×打ち出しモヴィエルの銅鍋。市場に出ることは（中古市場であっても）あまりないです。本品は数か月ほど使用（頻度は、ごくたまに）、専用銅磨きで手入れし長期保管中。プロ向けの本当に長く使える希少な銅鍋です。日本橋高島屋で購入しました。・原産国: France (フランス) ・製造：モヴィエル（モビエル／モービル）・サイズ：内径20㎝、外径20.6㎝、深さ14㎝、重さ3.2㎏ 容量3.5リットル・材質：銅 ハンドル部は鉄。Mauviel Japan /ムヴィエル 日本公式代理店。アサヒ軽金属 ゼロ活力鍋 圧力鍋 2.5L。☆希少/未使用品☆ Shinamato 銅やかん 槌目 1kg超 レトロ。【美品】HAIGE(ハイガー) 電動式 かき氷機 WF-A188。270mm先丸柳刃包丁 鏡面 黒檀黒水牛銀巻八角柄 刺身包丁 全鋼∴。BRUNO マルチグリルポット 別売ラウンドプレートとレシピ本付。美品‼️ クリステル フラットガラス蓋 3種。この夏 鉄分 本物南部鉄器 で肉を焼く‼️本物のグリルパン ② 重量級 焼肉 鉄鍋。ドゥマール フレキシパン エアー 24取 1675 タルトレット シルフォーム。ル・クルーゼ ココットロンド デューン 18センチ。t*）様 讃岐うどん 麺切り包丁 寸胴 大鍋 風防 製麺セット。新品 ティファール 鍋9点セット。未使用 バーミックス スライシー+ディスク２・4。未使用 IH対応INKOR インコア 両手鍋。《新作》67層 VG10 ダマスカス ブッチャーナイフ アワビ柄。グレステン アップシェンクナイフ 18センチ。正本総本店 牛刀包丁 尺。【美品】Fissler フィスラー 圧力鍋 4.5L。A40162★未使用長期保管品 ATHRO ソムリエナイフ EW コクタン。グローバルプロ GP-12 筋引 240mm メーカー研ぎ直し済み。お値下げ‼️デッドストック 希少品 片手鍋 チキンフライヤー２０センチ。この夏 鉄分 本物南部鉄器 で肉を焼く‼️ 本物のグリルパン④ 重量級 焼肉 鉄鍋 | ||
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| メーカー名 | 6264423dcb7960 | ブランド名 | 【MAUVIEL モヴィエル】 |
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||
| 商品詳細情報 |
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