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￥168000（税込）
／￥80640（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：CNJEM7497384360 ／メーカー：尺三水本焼MKT1スーパー炭素鋼（玉鋼、白一）先丸包丁折り返し鍛錬4回黒檀八角柄 ／型番：384360378619 ／JANコード：5741380375 ／アズワン／ナビス品番：
| お申込番号 | CNJEM7497384360 |
|---|---|
| メーカー | 尺三水本焼MKT1スーパー炭素鋼（玉鋼、白一）先丸包丁折り返し鍛錬4回黒檀八角柄 |
| 型番 | 384360378619 |
| JANコード | 5741380375 |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥8,252（税込） ／￥80640（税抜き） |
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| 商品の特徴 | 尺三水本焼MKT1スーパー炭素鋼（玉鋼、白一）先丸包丁折り返し鍛錬4回。尺三水本焼MKT1スーパー炭素鋼（玉鋼、白一）先丸包丁。かまた刃研社 白一鋼水本焼き（三本杉模様） 柳刃。サイズ全長 約570mm刃渡り 約390mm幅 約元39mm～先26mm厚み 約元5.7mm～先3.6mm重さ 約405ｇ鋼 材 MKT1 スーパー炭素鋼（玉鋼と白紙一号鋼を融合鍛造）製 法 折り返し鍛錬４回・水本焼刃 文 三本杉[互の目尖り]硬 度 約HRC62.5刃の状態 本刃付け（究極の切れ味）柄 黒檀黒水牛五本銀巻八角柄鞘 無し銘 無印・無銘 本尺三先丸包丁は、引き切り調理専用として設計されており、それ以外の用途での使用は強度不足によりお勧めできません。 使用されている鋼材「MKT1」は、玉鋼と白紙一号鋼を高温で融合させた後、鍛造工程を経て生まれた超高性能炭素鋼です。料理包丁としての実用性に加え、日本刀の美学を感じさせる刃文と造形美を兼ね備えた素材です。 今回の尺三先丸包丁は、「折り返し鍛錬4回」による鋼材製法、包丁製法は伝統的な水本焼を採用しています。さらに、刀身にはわずかな反りが施され、美しい刀姿を演出しています。刃文は日本刀を参考にした「三本杉[互の目尖り]」で、すべて手作業による水焼入れによって形成されており、一本一本が異なる表情を持つ、完全な一点物です。鋼材の個体差、焼き入れ温度、水冷のタイミング、作業環境などが相まって、それぞれ異なる刃文が形成されるため、完全な一点物としてお楽しみいただけます。 研磨は、天然砥石を用いた純手作業で行われており、裏押し、平研ぎ、裏すき、徐々に薄くする工程を丁寧に仕上げ、理想的な切れ味を実現しております。 刃の硬度は約HRC62.5と非常に高く、初期刃付けは極めて鋭角に整えられており、究極の切れ味を誇ります。紙切りテストにおいては、直線・曲線のいずれもほとんど抵抗を感じず、滑らかで美しい切り口を実現します。研ぎ直し不要で、すぐにご使用いただけます。 包丁の重量は400gを超え、刃の鋭さと本体の重量が合わさることで、魚の身に刃を当てて軽く引くだけで自然に切り離され、切断面も極めて平滑に仕上がります。 また、「平（ひら）」の部分はやや柔らかめに仕上げているため、刃文の美しさを損なわないよう、銘入れ・刻印等は施しておりません。芸術的な外観と高級感を併せ持つ本包丁は、ご購入後に専門の業者様へご依頼いただき、漢字や模様などの刻印を施すことは可能です。。玄海正国】先丸タコ引き 平鏡面 尺一 白二 水本焼（黒檀鞘 水牛角紫檀。robot coupe CL 50 多機能スライサー。龍泉刃物 鳳炎龍 コアレス vg10 + vg2 三徳170mm 寄木ハンドル。ミートスライサー NBC-330L Ⅱ中古 動作品 なんつね。【開封のみの未使用品】SUZUMO s-Cube シャリ玉ロボットSCB-CPA。業務用オーブン ホシザキ ガスオーブン スチーム機能付き。MGF-12TJ 【マルゼン】ガスフライヤー 12L 卓上タイプ 新品 送料無料。本職用 柳刃 青一鋼 尺ニ360mm 霞仕上げ。野鍛冶のマチェット 360mm。T6713☆シンポ☆無煙ロースター5台☆21年☆SERW☆J21E1E2N-2。青鋼本焼き尺寸、平鏡面。即日発送 中川一辺陶 貴重 雲井窯 京赤楽きまぐれ 御飯鍋 2合。即日発送 中川一辺陶 貴重 雲井窯 京赤楽きまぐれ 御飯鍋 3合 土鍋。M8968 重房 柳包丁 刺身包丁 和包丁 柳刃包丁 調理道具 | ||
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| メーカー名 | d957fedab643 | ブランド名 | 尺三水本焼MKT1スーパー炭素鋼（玉鋼、白一）先丸包丁折り返し鍛錬4回黒檀八角柄 |
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||
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